Torto de asturcelta pibil para tratar de revalidar los premios en Gijón de Pinchos 2017

oct 26, 2017 por

Torto de asturcelta pibil para tratar de revalidar los premios en Gijón de Pinchos 2017

Gijón acoge del 10 al 19 de noviembre la X edición del Campeonato Gijón de Pinchos, una cita gastronómica en la que cada año participamos más de un centenar de sidrerías y restaurantes de la ciudad. En esta edición, en la Sidrería Restaurante El Requexu hemos decidido ofreceros un torto de asturcelta pibil, una sugerente propuesta gastronómica que combina los productos y sabores autóctonos con la herencia culinaria de emigrantes asturianos en México.

Como ya es tradición, la organización del certamen ha editado un ‘gastromapa’ con el objetivo de facilitar a los interesados el recorrido por los diferentes locales participantes.

En la pasada edición, en la Sidrería Restaurante El Requexu nos alzamos con el primer premio en la categoría de ‘pincho asturiano’ y con el tercer premio en la votación popular del público a través de la página web de La Nueva España gracias a nuestro capuccino de pote. Ojalá podamos repetir este año el mismo éxito en alguna de las diferentes categorías:

  • Primer premio ‘Escalerona de Oro’
  • Segundo premio ‘Escalerona de plata’
  • Tercer premio ‘Escalerona de bronce’
  • Premio especial pincho asturiano
  • Premio especial público por votación popular
  • Premio especial Conde de Valdemar
  • Premio al I+D+i
  • Premio al pincho Social Media

¡Nos vemos en El Requexu!

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Nuevos menús para grupos en la Sidrería El Requexu

jun 26, 2017 por

Nuevos menús para grupos en la Sidrería El Requexu

Coincidiendo con el inicio del verano 2017 hemos actualizado los menús especiales para grupos que os proponemos en la Sidrería El Requexu. Mantenemos tres sugerencias y todas incluyen unos entrantes, un plato principal, bebida, postre casero y café. ¿Con cuál te quedas?

Menú 1 (30 euros por persona)

Entrantes:

  • Pastel de centollo con salsa rosa
  • Ensalada mixta El Requexu
  • Croquetas caseras de jamón ibérico

Plato principal:

  • Merluza (a la plancha, a la sidra o a la romana) o entrecot de vacuno mayor Trasacar

Postre casero y café

Bodega: Rioja, Rueda, Albariño, sidra y sangría

Menú 2 (35 euros por persona)

Entrantes:

  • Cecina de Angus con virutas de manchego
  • Ensalada mixta El Requexu
  • Chipirones crujientes con arroz salvaje y trigueros

Plato principal:

  • Merluza (a la plancha, a la sidra o a la romana) o entrecot de vacuno mayor Trasacar

Postre casero y café

Bodega: Rioja, Rueda, Albariño, sidra y sangría

Menú 3 (40 euros por persona)

Entrantes:

  • Coppa de Joselito
  • Ensalada de langostinos y setas de temporada
  • Calamares frescos con mayonesa de lima y limón

Plato principal:

  • Bacalao (al pilpil, a la vizcaína o con manitas) o solomillo de vacuno mayor Trasacar con matices de manzana y foie

Postre casero y café

Bodega: Rioja, Rueda, Albariño, sidra y sangría

 

Para reservar mesa podéis hacerlo llamándonos por teléfono al 984395520 o al 985176797 y también a través del formulario de contacto de nuestra página web indicando nombre, número de teléfono, número de personas, menú elegido, fecha de la comida o cena y hora (en este caso la mesa no estará cerrada hasta que no haya confirmación por parte de El Requexu).

Muchas gracias a todos.

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Menú a 6 manos. Una oportunidad gourmet durante 4 días

jun 12, 2017 por

Menú a 6 manos. Una oportunidad gourmet durante 4 días

Por tercer año consecutivo volvemos a organizar, en colaboración con Legado Gourmet, un menú especial. Durante cuatro días, los próximos 29 y 30 de junio y 1 y 2 de julio, os proponemos un menú a seis manos a cargo de Diego García, jefe de cocina de nuestra sidrería, Andrés Ortega, cocinero de Aguilar de Campoo y Alberto Ojeda, de la Confitería Albert de La Felguera.

Comenzaremos con:

  • Ajo blanco con granizado de mango, uvas e hinojo

Para abrir boca:

  • Torto de maíz, salmorejo, guacamole y anchoas del Cantábrico en aceite de oliva.
  • Puerros de Sahagún a la plancha con mollejitas de cordero y cremoso de patata ahumada
  • Bombón de manitas y carabineros en salsa de caldereta

Del mar…

  • Taco de bacalao frito con cortezas de cerdo, pilpil de congrio y chutney de repollo

¡De Asturies, ho!

  • Lasaña crujiente de pitu capón y setas de temporada

A la magia de Alberto…

  • Blanco y rojo
  • Placer tropical

Bodega:

  • Valeria. Finca El Carril. D.O. Manchuela, Premio Bacchus 2016 Plata
  • Pago de Valdonaje Mencía. Vinos Valtuille. D.O. El Bierzo, elaborado por Raúl Pérez
  • Val de Reyes. Fariña, D.O. Toro

Precio: 40 euros por persona

Reservas: 985176797 o 984395520. También a través de nuestra página web especificando número de comensales y día y hora de la reserva.

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100 cachopos vendidos, 100 euros donados. El lado solidario de El Requexu

may 25, 2017 por

100 cachopos vendidos, 100 euros donados. El lado solidario de El Requexu

El pasado mes de abril os anunciamos la remodelación de nuestra carta incluyendo en ella el cachopo solidario ‘Héctor Moro’, una iniciativa con la que nos comprometíamos a donar 1 euro por cada uno que sirviéramos al proyecto ’24 maratones solidarios 2017’ que impulsa el atleta lavianés. Apenas un mes y medio después, coincidiendo con una charla-coloquio que organizamos en la sidrería para hacer balance de su desafío, aprovechamos para entregarle el primer cheque de 100 euros.

Parafraseando el lema de Héctor Moro ‘1 puesto ganado = 1 euro donado’, con el que realiza algunas de sus maratones saliendo en última posición para tratar de obtener la mayor cantidad de dinero posible, nosotros acuñamos el eslogan ‘1 cachopo vendido = 1 euro donado’. Ahora, esos primeros 100 euros, irán destinados a la familia de Enol, un chico de El Entrego que sufre una distrofia muscular que requiere constantes visitas a médicos de una clínica de Barcelona. Así lo confirmó Héctor Moro durante la charla-coloquio del pasado 24 de mayo en El Requexu en la que hizo un repaso de los 11 maratones que ya ha completado y anunció sus próximas citas (26 de mayo en AsturWagen Gijón, 4 de junio en Laredo y 2 de julio en El Entrego) antes de dar paso a la música en directo a cargo de Belo.

Héctor Moro lleva recaudados este año más de 7.000 euros en esas 11 maratones, un dinero que ha donado íntegramente a la Asociación Galbán de Familias con Niños con Cáncer de Asturias y a la Asociación Asturiana contra la Fibrosis Quística. En sus próximos maratones, seguirá haciendo aportaciones económicas a estas entidades además de a la Fundación Josep Carreras y a Asempa, la Asociación de Enfermos Musculares de Asturias.

Desde El Requexu queremos agradecer a todos los clientes que han venido a disfrutar de nuestro cachopo porque son ellos los que han logrado aportar este pequeño granito de arena a la causa. También felicitar a Héctor Moro por su constante lucha por tratar de ayudar a los demás y por convertirnos, el pasado mes de febrero, en la primera sidrería del mundo que acogió una maratón.

Como dice la letra de una canción de Belo que tanto le gusta citar a Héctor Moro: “no lo hagas por ti, hazlo por los hijos de tus hijos”. Esa es la idea, ese es el objetivo.

 

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Estrenamos carta dando protagonismo a los productos asturianos

abr 10, 2017 por

Estrenamos carta dando protagonismo a los productos asturianos

¡Estamos de estreno! Coincidiendo con la llegada de la primavera y el inicio del mes de abril, acabamos de renovar nuestra amplia y sugerente carta dando especial protagonismo a los productos asturianos, apostando como siempre por ingredientes de primera calidad y combinando la tradición y la vanguardia buscando un equilibrio atractivo al paladar. Entre las novedades, destacamos platos como el pulpo de pedrero salteado con setas de temporada, las manos de gocho gratinadas con queso ahumado de Pría o los fréjoles salteados con jamón ibérico y queso de cabra.

Además de productos de la huerta, como las verduras de temporada en tempura con pesto de ablana o las cebolletas tiernas con sofrito de chalota y jamón ibérico, en la nueva carta de El Requexu incluímos una variada selección de conservas selectas y un amplio surtido de quesos asturianos. A las raciones, con sugerencias para todos los gustos, desde un pastel de centollo del Cantábrico hasta unos chipirones crujientes con arroz salvaje y trigueros, se unen nuestros arroces y platos de cuchara, sin olvidar los pescados y carnes, tratados todos con esmero.

Cachopo solidario

Otra de las novedades de la nueva carta es el cachopo solidario ‘Héctor Moro’, bautizado así en honor al atleta lavianés quien el pasado mes de febrero completó una maratón sin salir de nuestra sidrería, convirtiendo así a nuestro local de Gijón en el primero en albergar un evento similar. Por cada cachopo que se venda a partir de ahora, El Requexu donará un euro a los diferentes proyectos que impulsa Héctor Moro a beneficio de entidades como la Asociación Galbán de familias con niños con cáncer de Asturias o la Asociación Asturiana contra la Fibrosis Quística.

 “En Asturias tenemos muchos y muy buenos productos y si hasta ahora ya habíamos apostado por lo nuestro, con estos nuevos platos damos un paso más”

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