Menús especiales de Navidad y Nochevieja 2016 en El Requexu

nov 29, 2016 por

Menús especiales de Navidad y Nochevieja 2016 en El Requexu

Fieles a la tradición un año más volvemos a proponeros unos menús especiales con motivo de la comida del día de Navidad (25 de diciembre) y de la cena de Nochevieja (31 de diciembre). Propuestas con las que confiamos deleitaros a todos, con una elaboración muy cuidada y empleando como siempre productos de la más alta calidad.

Para la comida de Navidad os proponemos el siguiente menú:

  • de entrante: crema picantina de mejillones y chistorra
  • de primero: ensalada de pato en texturas con vinagreta de cerezas o verdinas con almejas a la marinera
  • de segundo: lomo de merluza con potarros en su tinta o caldereta de cabrito

El menú, que tiene un precio de 25 euros por persona, incluye pan, agua, bodega y postre.

Para la cena de Nochevieja os proponemos el siguiente menú:

  • entradas: croqueta de carabinero y mahonesa de citronela y terrina de foie, crema de higos y turrón de kikos
  • de primero: crema de boletus edulis con Gamoneu del Puerto y jamón de buey o ensalada de pulpo, verduritas y vinagreta de aguacates
  • de segundo: mero asado con milhoja de picadillo de centollo y caramelo de Trabanco Selección o ternera confitada a baja temperatura con castañas, vainilla y ragut de setas de temporada
  • de postre: coulant de ablana con interior de turrón y entreusel de Moscovado y cítricos (elaborado por Alberto Ojeda)

El precio del menú es de 68 euros por persona e incluye bodega (Albariño Pazo da Bouziña, Rueda Monasterio de los Olivos, tinto de Rioja Zuazo Gastón Edición Limitada y copa de cava Raventós), cotillón y uvas de la suerte.

Es imprescindible reserva previa llamándonos al 98517 67 97 o al 984 39 55 20 o a través del formulario de contacto que encontraréis en nuestra web (pincha aquí), indicando el número de personas y el menú elegido (en el caso de Nochevieja).

¡Felices fiestas a todos y nuestros mejores deseos para el año 2017!

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Menú especial con motivo del día de Asturias

sep 4, 2016 por

Menú especial con motivo del día de Asturias

El próximo jueves 8 de septiembre, festividad de Nuestra Señora de Covadonga, patrona de Asturias, en la Sidrería El Requexu os proponemos un menú especial. En esta ocasión hemos apostado por elaborar unos platos con marcado acento asturiano, es decir, empleando productos de la tierra. No faltan los quesos asturianos, la fabada, nuestros pescados y el cada vez más popular cachopo. En concreto este es el menú que os ofreceremos:

  • de entrante: boroña artesana, picadillo de jabalí, Vidiago y caramelo a la sidra
  • de primero: ensalada de quesos asturianos con higos y vinagreta de ablanes o fabada asturiana
  • de segundo: merluza del pincho en salsa de andaricas o cachopo relleno de membrillo y Afuega’l Pitu

El menú tiene un precio de 22 euros por persona e incluye Rioja, Albariño, Rueda, sidra, agua y postre.

Quienes tengáis pensado venir a compartir con nosotros este día especial os recomendamos que reservéis mesa con antelación llamándonos por teléfono al 985176797 o al 984395520.

¡Felicidades a todas las Covadongas! ¡Feliz día de Asturias a todos!

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Empezamos el verano 2016 con un menú especial maridaje

jun 4, 2016 por

Empezamos el verano 2016 con un menú especial maridaje

Un año después de las primeras jornadas del ‘menú maridaje: placeres y tragos cortos’, volvemos a proponeros una cita gastronómica de lo más sugerente. Los días 24, 25 y 26 de junio, es decir, el primer fin de semana tras el inicio oficial del verano os ofreceremos un menú especial maridaje a cargo de los cocineros Diego García García, de la Sidrería El Requexu, y Andrés Ortega Pernas, de Aguilar de Campoo.

En concreto el menú incluirá las siguientes parejas de maridaje:

Aperitivo:

  • gazpacho de manzana ácida y anchoa del Cantábrico con Sidra Trabanco

Entrantes:

  • tartar de calamar de potera, plancton y helado de wasabi con Valdelana Malvasía
  • pizza de maíz, tomate confitado y sardina ahumada con Valdelana Rosado
  • huevo a baja temperatura, guiso de setas de temporada y espuma de Gamoneu con Valdelana Joven

Pescado:

  • bacalao con cuatro texturas (lascas, pilpil, callos y cortezas) con Valdelana Crianza

Carne:

  • bombón de ibérico y rabo de gochu con Valdelana Reserva

Postre:

  • torrija artesana, manzana y helado de nata con Dulce Corazón

Café con mini magdalenas de aceite de oliva

El precio es de 38 euros por persona y se recomienda reserva previa llamándonos por teléfono al 985176797 o al 984395520 o escribiéndonos a través del formulario de nuestra página web.

El jueves 23 de junio a las 13 horas tendrá lugar la presentación de las jornadas con la presencia de Juan Jesús Valdelana.

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Menú especial con motivo del Día de la Madre

abr 28, 2016 por

Menú especial con motivo del Día de la Madre

El próximo domingo 1 de mayo se celebra el Día de la Madre. Como ya es tradición, en la Sidrería El Requexu prepararemos un menú especial dedicado a todas ellas.

En esta ocasión os proponemos:

  • de entrante: gazpacho de manzana verde con anchoas
  • de primero: ensalada de bacalao en tempura con escalivada y vinagreta de naranja o fabes con centollo
  • de segundo: merluza con ragut de pulpo y boletus o lechazo churro asado a baja temperatura

El precio por persona es de 22 euros e incluye pan, agua, bodega y postre casero.

Para reservar mesa podéis contactar con nosotros directamente a través de esta página web o llamándonos por teléfono al 985176797 o al 984395520. ¡Felicidades a todas las mamás! ¡Feliz Día de la Madre!

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Jornadas de ‘las carnes de Viña Pedrosa’ del 23 de abril al 3 de mayo

abr 22, 2015 por

Jornadas de ‘las carnes de Viña Pedrosa’ del 23 de abril al 3 de mayo

Del jueves 23 de abril al domingo 3 de mayo participamos en las jornadas gastronómicas de ‘Las carnes de Viña Pedrosa‘. Durante esos días os propondremos un menú especial:

  • primero: ensalada de quesos asturianos en textura
  • la carne: carrillera de ternera con pera al vino tinto
  • postre de la casa

El precio por persona del menú es de 33 euros (IVA incluido) y se requiere un mínimo de dos personas.

Reserva mesa llamándonos al 984 39 55 20 o al 985 17 67 97. También podéis contactar con nosotros a través de nuestra página web.

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