Estrenamos carta dando protagonismo a los productos asturianos

abr 10, 2017 por

Estrenamos carta dando protagonismo a los productos asturianos

¡Estamos de estreno! Coincidiendo con la llegada de la primavera y el inicio del mes de abril, acabamos de renovar nuestra amplia y sugerente carta dando especial protagonismo a los productos asturianos, apostando como siempre por ingredientes de primera calidad y combinando la tradición y la vanguardia buscando un equilibrio atractivo al paladar. Entre las novedades, destacamos platos como el pulpo de pedrero salteado con setas de temporada, las manos de gocho gratinadas con queso ahumado de Pría o los fréjoles salteados con jamón ibérico y queso de cabra.

Además de productos de la huerta, como las verduras de temporada en tempura con pesto de ablana o las cebolletas tiernas con sofrito de chalota y jamón ibérico, en la nueva carta de El Requexu incluímos una variada selección de conservas selectas y un amplio surtido de quesos asturianos. A las raciones, con sugerencias para todos los gustos, desde un pastel de centollo del Cantábrico hasta unos chipirones crujientes con arroz salvaje y trigueros, se unen nuestros arroces y platos de cuchara, sin olvidar los pescados y carnes, tratados todos con esmero.

Cachopo solidario

Otra de las novedades de la nueva carta es el cachopo solidario ‘Héctor Moro’, bautizado así en honor al atleta lavianés quien el pasado mes de febrero completó una maratón sin salir de nuestra sidrería, convirtiendo así a nuestro local de Gijón en el primero en albergar un evento similar. Por cada cachopo que se venda a partir de ahora, El Requexu donará un euro a los diferentes proyectos que impulsa Héctor Moro a beneficio de entidades como la Asociación Galbán de familias con niños con cáncer de Asturias o la Asociación Asturiana contra la Fibrosis Quística.

 “En Asturias tenemos muchos y muy buenos productos y si hasta ahora ya habíamos apostado por lo nuestro, con estos nuevos platos damos un paso más”

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Capuccino de pote, nuestra propuesta para Gijón de Pinchos 2016

nov 14, 2016 por

Capuccino de pote, nuestra propuesta para Gijón de Pinchos 2016

Hasta el domingo 20 de noviembre un total de 117 establecimientos hosteleros de la ciudad -récord hasta la fecha- participamos en la novena edición del campeonato Gijón de Pinchos. En la Sidrería Restaurante El Requexu nos hemos sumado a esta iniciativa proponiéndote un ‘capuccino de pote asturiano’.

Nuestro pincho incluye una crema de pote asturiano, espuma caliente de tocino ibérico, berza frita y compango crujiente.

Os recordamos que existe un Gastromapa a disposición de todos vosotros con el objetivo de facilitaros el recorrido por los diferentes locales participantes así como sus propuestas gastronómicas. El precio de los pinchos oscila entre 1,50 y 2 euros y si se degusta acompañado de la cerveza que patrocina el evento asciende a 3,75 euros, tal y como recogen las bases del campeonato.

El martes día 22 se darán a conocer los nombres de los ganadores en las diferentes categorías de este campeonato:

  • escalerona de Oro, de Plata y de Bronce
  • premio especial al pincho asturiano
  • premio especial público por votación popular (a través de la página web de La Nueva España)
  • premio especial Cruzcampo Gran Reserva
  • premio al I+D+i
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Participamos en la 8ª edición de Gijón de Pinchos

nov 12, 2015 por

Participamos en la 8ª edición de Gijón de Pinchos

Un año más y fieles a la cita la Sidrería Restaurante El Requexu vuelve a participar en Gijón de Pinchos. El evento gastronómico, que alcanza su octava edición, se celebrará del viernes 13 de noviembre al domingo 22 del mismo mes. Durante esos días, un total de 121 establecimientos participantes -se mantiene como el campeonato con más participación de todos los que se celebran en España- trataremos de llevarnos el premio al mejor pincho de Gijón.

En esta ocasión nosotros competimos con un cremoso de patata con manitas de cerdo rebozadas en panco sobre bizcocho de calabaza con crujiente de papada ibérica. Atendiendo a las bases del campeonato, el pincho costará 2 euros y acompañado de una copa de vino asciende a 4 euros.

Para degustarlo podéis pasar por la sidrería hasta las 15.30 horas (para el almuerzo) y hasta las 23.30 horas (para la cena).

En la página web de Gijón de Pinchos podéis descargar el gastromapa y en el diario La Nueva España, votar a vuestro pincho favorito. ¡Vamos a por todas! ¡Os esperamos en El Requexu!

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Estrenamos carta con nuevas y sugerentes propuestas

sep 10, 2015 por

Estrenamos carta con nuevas y sugerentes propuestas

Este verano hemos estrenado carta. Hacía tiempo que veníamos pensando en suprimir algunos platos que apenas tenían salida e incorporar nuevas propuestas gastronómicas. Guiados por nuestro equipo de cocina y apostando siempre por ingredientes de la mejor calidad creemos que el resultado es de lo más completo. En esta misma página web podéis consultar la nueva carta.

Seguimos teniendo una amplia variedad de embutidos y quesos asturianos; para picar hemos añadido algún revuelto nuevo, como el de merluza del Cantábrico y caviar de oricios. Almejas, llámpares, calamares y croquetas se mantienen en la oferta, como no podía ser de otra manera. También hemos añadido nuevas ensaladas, como la de jamón de pato y queso de cabra con vinagreta de avellana.

Los arroces y platos de cuchara y los pescados del Cantábrico los seguimos mimando como desde el primer día. Lo mismo que la carne. ¡Esos entrecots y chuletones de buey que nos suministra Trasacar!

Quizá donde encontraréis más novedades sea en el apartado que hemos denominado ‘conservas’. Mejillones con algas en escabeche blanco, zamburiñas en salsa gallega, berberechos al natural de las rías gallegas o navajas Isla de Salvora, por citar algunas, hacen las delicias de cualquier amante de la buena comida.

Tampoco nos hemos olvidado de la bodega, incorporando nuevos vinos que maridan a la perfección con las propuestas gastronómicas que encontraréis en El Requexu donde como siempre, insistimos, que nuestra especialidad sois vosotros, los clientes.

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Del 10 al 19 de abril, II Jornadas del Bacalao en el Requexu

mar 27, 2015 por

Del 10 al 19 de abril, II Jornadas del Bacalao en el Requexu

Del viernes 10 al domingo 19 de abril, celebraremos unas nuevas jornadas gastronómicas en la sidrería. Esta vez se trata de las II Jornadas del Bacalao, un evento en el que también participan la Sidrería Los Campinos y el Llagar de Begoña y que organizamos en colaboración con Legado Gourmet.

Por segundo año consecutivo nos unimos para ofrecerte las mejores propuestas gastronómicas.

Durante 10 días os proponemos un menú especial y unas raciones en las que el bacalao será el ingrediente estrella.

 

 

Menú (26 euros por persona) incluye:

entrantes:

  • pastel de bacalao
  • pimientos rellenos de bacalao
  • croquetas de bacalao
  • ensalada templada de bacalao

a elegir:

  • lomos de bacalao con manos de cerdo
  • bacalao a la sidra
  • bacalao a la portuguesa
  • bacalao a la vizcaína
  • bacalao al pil pil

postre casero

bodega:

  • sidra, agua, Albariño Ruta 49

 

Raciones:

  • pastel de bacalao (12 euros)
  • pimientos rellenos de bacalao (12 euros)
  • croquetas de bacalao (12 euros)
  • ensalada templada de bacalao (12 euros)
  • lomos de bacalao con manos de cerdo (16 euros)
  • bacalao a la sidra (16 euros)
  • bacalao a la portuguesa (16 euros)
  • bacalao a la vizcaína (16 euros)
  • bacalao al pil pil (16 euros)
  • lomo de bacalao con almejas y langostinos (16 euros)

 

Ya sabéis que para reservar mesa en el Requexu podéis llamarnos por teléfono al 984 39 55 20 (cerramos los martes por descanso).

 

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