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Frixuelo relleno de setas, langostinos y merluza con cremoso de tinta de calamar

  • Por Sidrería Restaurante El Requexu
  • 22 abr, 2020

¿Has probado a preparar un frixuelo acompañado de pescado y marisco? El resultado te sorprenderá...

Frixuelo relleno de setas, langostinos y merluza con cremoso de tinta de calamar

Ingredientes:
  • Setas (50 gramos)
  • Cebolla
  • Langostinos
  • Merluza (250 gramos)
  • Mantequilla (20 gramos)
  • Sal
  • Tinta de calamar
  • Para elaborar el frixuelo: huevo, harina y leche
Elaboración:
  • Picar la cebolla muy final y pochar en un poco de mantequilla
  • Cuando esté, añadir los langostinos picaditos
  • Rehogar bien e incorporar las setas y la merluza (también, muy picadas)
  • Seguir rehogando y rectificar de sal
  • Retirar
  • Presentar el plato sobre un cremoso de tinta de calamar junto al frixuelo

¡Suerte en los fogones y buen provecho!

Descubre aquí los platos que servimos en El Requexu.



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